Управляющий рестораном премиум-класса

Описание

Образование: Высшее Семейное положение: женат

5 успехов моей жизни:
1. Окончание школы с медалью, несмотря на то, что работал
по ночам на протяжении всего 11-го класса.
2. В 17 лет был покорён своей будущей женой, завоевал ее и
вот мы уже вместе в течении 10лет.
3. Организация нашей 3-х дневной свадьбы, которую все ещё
вспоминают наши друзья
4. Проведение множества крупных мероприятий:
- лучший студент города Челябинска,
- самая длинная дискотека на Кировке,
- общегородское посвящение в студенты ЮУрГУ.
5. Рождение нашей дочки, которой уже 3 годика, а в январе мы
ожидаем появление сына.

Профессиональные навыки:
Умение запускать новые объекты. Знание систем R - Keeper и Aiko .
Организация работы крупных проектов. Разрешение конфликтных
ситуаций с гостями. Умение вести учёт по бару и складу. Оперативная
работа на площадках – контроль всех сопутствующих факторов
проведения мероприятия (свет/звук, арт-наполнение, контроль
качественной работы всех служб). Умение вести и оптимизировать
бюджеты, подготовка документов на оплату заработной платы,
контроль работы заведения. Опыт работы с поставщиками, работа с
закупом товаров и инвентаря. Организация и проведение
мероприятий различных масштабов.
март 2011 по август 2012 Холдинг «Мегаполис»
Арт-менеджер танцевального бара Meet Point
- Руководство деятельности арт-группы заведения
( численность ~ 20 чел.);
- Составление и проведение развлекательных программ на
площадке
- Осуществление расчетов с исполнителями и участниками
программ
Август 2012 по сентябрь 2013
Октябрь 2013 по апрель 2015 - Осуществление контроля качества проводимых мероприятий
- Планирование репертуара клубных программ
- Контроль правильного обслуживания звукового и светового
оборудования клуба, проведение необходимой профилактики и
ремонта сценического оборудования
- Контроль чистоты, тех. оснащения гримерной комнаты
- Проведение банкетных мероприятий на своей площадке.
- Проведение кастингов (наборы) необходимого в работе персонала,
обучение, постоянное повышение квалификации сотрудников арт-
группы
Холдинг «Мегаполис»
Менеджер (администратор) ночного клуба D - Club
- Руководство деятельности ночного клуба (численность
персонала~ 30 чел)
- Работу по эффективному обслуживанию посетителей, созданию
для них комфортных условий.
- Консультирование посетителей по вопросам наличия имеющихся
услуг, проводимым специальным акциям, наличием бонусных
программ и т.д.
- Приём мер по предотвращению и ликвидации конфликтных
ситуаций, рассмотрение претензий, связанных с
неудовлетворительным обслуживанием посетителей.
- Обеспечение чистоты и порядка в помещениях, контроль работы
уборщиц.
- Контроль соблюдения работниками организации трудовой и
производственной дисциплины, правил и норм охраны труда,
техники безопасности, требований производственной санитарии и
гигиены.
- Выявление недостатков в обслуживании посетителей, приём меры
к их ликвидации.
- Выполнение отдельных служебных поручений своего
непосредственного руководителя.
- Поиск, подбор и обучение нового персонала клуба.
- Продвижение клуба в соц. сетях.
Холдинг «Мегаполис»
Арт - менеджер ночного клуба D-Club и кафе American Dinner “Pretty
Betty”
- Руководство деятельности арт-группы заведения
( численность ~ 30 чел.);
- Составление и проведение развлекательных программ на
площадке
- Осуществление расчетов с исполнителями и участниками
программ
- Осуществление контроля качества проводимых мероприятий
- Планирование репертуара клубных программ
- Контроль работы фейс-контроля клуба.
- Контроль правильного обслуживания звукового и светового
оборудования клуба, проведение необходимой профилактики и
ремонта сценического оборудования
- Контроль чистоты, тех. оснащения гримерной комнаты
- Проведение банкетных мероприятий на своей площадке.
- Проведение кастингов (наборы) необходимого в работе персонала,
обучение, постоянное повышение квалификации сотрудников арт-
группы
- Сотрудничество с радиостанцией DANCE FM ( D - Fm 107.3)
- Продвижение клуба в соц. сетях.
Ноябрь 2013 по май 2016
Май 2015 по апрель 2016
Май 2016 по октябрь 2016 Холдинг «Мегаполис»
Ответственный за закуп спецодежды для сотрудников холдинга
- Произведение закупок спецодежды,
- Работа с поставщиками, контроль оплаты счетов за работу,
- Поиск новых поставщиков,
- Уменьшение ежемесячных бюджетов на спецодежду,
- Внедрение системы контроля спецодежды,
- Разработка и согласование новой формы для новых заведений,
- Закуп спецодежды на новые открывающиеся объекты,
- С ноября 2015 года контроль за оформлением интерьеров всех
заведений холдинга на новогодние и весенние праздники,
Холдинг «Мегаполис»
Управляющий кафе и танцевального бара Meet Point Тополинка.
- Руководство деятельности всех служб заведения
( численность ~ 60 чел.);
- Контроль работы всего заведения.
- Улучшение работы заведения, при уменьшение бюджетов и росте
ежемесячных выручек.
- Ежемесячное составление и оптимизация бюджетов заведения.
- Подготовка документации для начисления заработной платы
сотрудникам.
- Проведение еженедельных собраний с персоналом для улучшения
работы заведения.
- Введение мотивационных программ для персонала для увеличения
среднего чека гостя.
Управляющий ресторана Леопольд и кальянной куриЦА.
- Руководство деятельности всех служб заведения
( численность ~ 40 чел.);
- Полный контроль работы всего заведения,
- Оптимизация бюджетов заведения,
- Сокращение ФОТа,
- Работа с поставщиками и закуп продукции,
- Внедрений маркетинговых акций для привлечения новых гостей,
-Введение нового основного меню и меню бизнес-ланчей.

Личные качества, навыки: - высокая работоспособность
- организаторские способности
- системное мышление
- стрессоустойчивость
- дисциплинированность
- высокая степень личной ответственности,
- способность ставить задачи и добиваться их реализации,
- Знание английского языка (базовый)
- Уверенный пользователь ПК
- Вредных привычек не имею

Образование:
Университет : ЧелГу
Факультет: Институт экономики отраслей бизнеса и
администрирования
Направление : Экономика и управление на предприятии

Рекомендации
Руководитель отдела персонала Холдинг "Мегаполис" г.Челябинск :
Сергеева Алёна: 247-47-50, 8-905-830-7132