Руководитель производства (кондитерское, пищевое)

Трёхмесячный контракт по мониторингу производства (график работы, функциональные обязанности, охрана труда ,зарплата ,инвентаризация основных средств, оптимизация производства........)

1)Руководство деятельностью кондитерского производства:
- управление персоналом;
- обеспечение выпуска продукции в соответствии с планом и соответствующего качества,
- составление и выполнение текущих и перспективных планов производства продукции,
- распределение выделенного фонда заработной платы,
- подотчёт материальных ценностей (инвентарь, оборудование),
- взаимодействие с органами государственной власти.
2)Контроль:
- над соблюдением норм расхода материальных ресурсов,
- за наличием сырья и упаковки,
- над соблюдением технологического процесса производства,
- за производственной дисциплиной,
3)Непосредственное участие:
- в развитии производства с 3 т до 60 т в сутки (кондитерские изделия с кремом),
- в создании новой структуры производства,
- в запуске новейших технологических линий(Comas, Tonelli, Mondomix – Голландия, Италия),шоковой заморозки.
- в составлении инструкций по охране труда.
4)Взаимодействие с органами государственной власти.
Кол-во подчинённых: до 1400чел.

1) Запуск производства с «0»:
- доработка проекта кондитерского производства;
- завоз, установка, запуск оборудования;
- набор персонала;
- взаимодействие с органами государственной власти (СЭС, П.О., Госстандарт, районная администрация, Энергонадзор)
- пуск производства;
- сертификация производства, продукции;
2) Налаживание снабжения и сбыта:
- заключение договоров на поставки сырья для производства;
- заключение договоров на поставку продовольственных товаров для магазина при производстве;
- открытие торговых точек по городу;
- вывод на самоокупаемость за 4 месяца;
Кол-во подчинённых: 30 чел.

1) Развитие производства с 30 т до 180 т в месяц
- изменение графика работы, структуры, штата производства;
- подбор и замена кадров;
- установка дополнительного и нового оборудования;
- работа по модернизации действующего оборудования;
- работа по улучшению качества продукции (без технолога)
2)Налаживание сбыта продукции:
- открытие торговых точек;
-заключение договоров с торговыми домами;
Кол-во подчинённых: 30 чел.

- соединение пекарни и кондитерского цеха в одно производство;
- сбор заявок от точек общепита;
- обеспечение выпуска продукции в соответствии с планом и соответствующего качества;
- контроль над соблюдением норм расхода материальных ресурсов;
- ведение отчётности сырьевого склада;
- организация выездной торговли;
- взаимодействие с органами государственной власти (СЭС, П.О.)
Кол-во подчинённых: 25 чел.