Директор ресторана

Обязанности:
Организация, контроль деятельности  кафе. Организация, планирование  деятельности предприятия. Управление персоналом: подбор, обучение, организация
труда, составление штатного расписания, должностных инструкций и схем взаимодействия сотрудников. Разработка мотивационных схем. Количество
подчиненных-77 человек. Выявление основных факторов, влияющих на прибыльность ресторана. Составление ежемесячного плана. Опыт управления бюджетом. Разработка маркетинговых мероприятий Организация мероприятий, выездное обслуживание Расширение границ деятельности ресторана, - открытие новых точек (мини-юнит). Проведение тренингов для линейного персонала, для менеджеров среднего звена Контроль ценовой политики. Контроль объемов производства и качества продукции и услуг.
Достижения:
Опыт открытия ресторана с «нуля»: подбор оборудования;  формирование базы поставщиков (эксклюзивное сотрудничество);  разработка меню и карты вин. Разработка системы сервиса, контроль производства.

Обязанности:
Организация, контроль деятельности. Организация, планирование деятельности предприятия.