Управляющий (директор) ресторана, бара, кафе.
25 000 руб
Евгений Викторович
Возраст
47 лет (09 Мая 1978)
Город
Челябинск
Переезд невозможен
Полная занятость
1 год 10 месяцев
- Должностные обязанности:
- Вся организация успешной работы заведения.
- Подбор персонала (формирование команды).
- Обучение, координация и аттестация персонала.
- Работа с поставщиками.
- Мониторинг всей сферы.
- Составление штатного расписания.
- Разработка меню, винной и коктельной карты.
- Общий контроль предотвращения потерь.
- Работа со всеми разрешительными организациями.
- Опыт руководства персоналом от 60 человек.
- Иметься опыт открытия и развития предприятия с нуля.
- Финансовое планирование.
- Работа на результат.
- Ценовое и не ценовое конкурентное преимущество (эксклюзив).
- Принципы позиционирования.
- Проведение ревизий, точный контроль остатков.
- Знание работы и эксплуатации оборудования.
- Знание и контроль санитарии.
- Контроль и движение документооборота.
- Работа со всеми разрешительными организациями.
- Бракераж, условия и порядок хранения продуктов.
- Мотивация персонала.
- Умение вести деловые переговоры.
- Выявление недостатков.
- Работа с рекламациями.
- Прямая работа с инкассацией.
- Начисление заработной платы.
- Организация и контроль банкетов + шоу программа.
2001 — продолжаю учиться
17 августа, 2009
30 000 руб
Людмила Александровна
Город
Челябинск local_shipping
Возраст
53 года (26 марта 1972)
Опыт работы:
4 года и 3 месяца
Последнее место работы:
директор предприятия, Шоп- кафе " Люси"
09.2005 - 05.2007
21 октября, 2009
25 000 руб
17 февраля, 2009
Резюме размещено в отрасли